Ingredienti per 4 persone:
4 Zucchine
4 Pomodori
2 Mozzarelle
2 Patate
4 Fettine Formaggio filante
Olio, Sale e Basilico q.b.
Preparazione:
Lavate e spuntate le Zucchine e tagliatele a fette sottili e poi grigliatele.
Scottate i pomodori per toglierli la buccia e poi farli a fette sottili
Mettete a bollire in acqua salata le patate a fine cottura tagliatele a fette sottili.
Tagliate a dadini la Mozzarella.
Create uno stato con le Zucchine, adagiate sopra qualche fetta di pomodoro, sale, un filo d'olio, del basilico, la mozzatela a dadini e le pattate. Quindi rincominciare con uno strato di zucchine, proseguendo in questo modo creando almeno tre strati. Ornate a piacere con un pò di sottiletta, o edamer, in questo modo durante la cottura si formerà la classica crosticina superficiale.
Lasciate in forno preriscaldato finché non si sia sciolta la mozzarella oppure infornate al microonde per qualche minuto minuti